手持糖度計(jì)的作用原理是怎樣的,它的使用效果如何
我們都知道水果成熟就能夠采摘了,但是事實(shí)上真的是這樣嗎?
我們?cè)囅胍幌氯绻?dāng)水果熟透了再摘,那么在運(yùn)輸過程中很容易爛,當(dāng)?shù)礁鱾€(gè)大小超市質(zhì)量就基本上已經(jīng)不新鮮了,從而就賣不到好價(jià)錢,糖度是考察水果品質(zhì)的一項(xiàng)至關(guān)重要的指標(biāo),水果糖度的高低直接影響水果的品質(zhì),糖度是表示糖液中固態(tài)化的單位,工業(yè)上一般用百粒度表示糖度,指的是100可糖溶液中,所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù),而對(duì)于水果中的糖度需要一種能檢測(cè)水果糖度的專業(yè)來(lái)進(jìn)行水果糖度的測(cè)定,那就是研發(fā)供應(yīng)的手持糖度計(jì)。
光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測(cè)定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持糖度計(jì),通過測(cè)定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質(zhì),大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。手持糖度計(jì)一般是圓柱形的,將待測(cè)的糖液放入后面可打開的槽中,抹均勻,關(guān)上蓋子,然后將糖度計(jì)對(duì)著光,從前面的孔中看,就可以讀數(shù)了。
手持糖度計(jì)又稱為手持糖度儀,手持糖度計(jì)采用數(shù)字LCD顯示,適用于幾乎任何果汁、食品與飲料等液體的測(cè)量,手持糖度計(jì)測(cè)量范圍為0-65%,可在3秒之內(nèi)顯示結(jié)果。